Grundlegendes zur Most & Ciderherstellung
Machinelle Etikettierung von Mostflaschen ©Fischer, LK Steiermark
Da Obstwein, beziehungsweise Most, durch alkoholische Gärung (Hefen verwandeln Zucker zu Alkohol) von frischem Saft entsteht, entsprechen die Verarbeitungsschritte vom Ernten bis zum Pressen denen der Saftproduktion – der Saft wird allerdings nicht mehr pasteurisiert.
Aus dem fertigem Most kann im Anschluss auch Cider hergestellt werden. Dabei wird der Obstwein mit Fruchtsaft gemischt und auf ein optimales perfektes Mischungsverhältnis eingestellt. In weiterer Folge entsteht durch Zugabe von Kohlensäure ein angenehm leichtes und erfrischendes Getränk.
Aus dem fertigem Most kann im Anschluss auch Cider hergestellt werden. Dabei wird der Obstwein mit Fruchtsaft gemischt und auf ein optimales perfektes Mischungsverhältnis eingestellt. In weiterer Folge entsteht durch Zugabe von Kohlensäure ein angenehm leichtes und erfrischendes Getränk.
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