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Vermarktung von Bio-Obst

©Anna Kleinschuster, LK Steiermark
Mehr als zwei Drittel der österreichischen Bio-Äpfel und in etwa die Hälfte der Bio-Birnen wird über die „Von Herzen Biobauern GmbH“ (Tochtergesellschaft der Erzeugerorganisation Obst Partner Steiermark) vermarktet. Bei der Bio-Obst-Vermarktung steht der Apfel an erster Stelle.

Die Hauptmenge der Bio-Äpfel wird über den LEH (Lebensmitteleinzelhandel) verkauft, wobei der Trend in Richtung Direktvermarktung und alternative Vermarktungsformen zunimmt.

Beim Apfel ist der heimische Biomarkt aktuell weitgehend gesättigt. Beim Steinobst- und Beerenobst, aber auch bei Birne kann die Nachfrage nach regionaler Bioware derzeit nicht während der gesamten Saison abgedeckt werden.
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